« Il y a dans ce vin de la délicatesse et de la volupté. Quand je le bois, je pense à tous ces petits soins que nous apportons à notre vignoble »
Laurence Carat
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Syrah
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5 ans
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16°C
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75 cl
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Thon mi-cuit, viande rouge grillée ou en sauce
Son origine
En 1964, la famille Carat tente une nouvelle aventure viticole et choisit le métier de vigneron. Son installation sur l’un des meilleurs terroirs de l’appellation Crozes-Hermitage lui ouvre un nouvel « Horizon ». Bel hommage que cette cuvée issue de vignes de Syrah plantées sur de basses terrasses anciennes de galets roulés !
La vinification
Après égrappage, la macération longue s’étire sur 3 semaines avec plusieurs remontages quotidiens. Après la vinification, un élevage en cuve permet de préserver le fruité et la typicité de la Syrah.
Son caractère
Robe d’un violet profond.
Nez épicé sur le poivre et les clous de girofle. Cette Syrah parfumée et fraîche regorge de saveurs juteuses de mûres et myrtilles. C’est un vin corsé et intensément mûr, soutenu par des tanins fermes.
L’accord
Horizon est une cuvée ouverte à toutes les saveurs : de la mer avec un thon mi-cuit au sésame ou de la terre avec une bavette aux oignons rouges ou une salade de gésiers.
2022
À partir de
17,15€ / bouteille
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